<3種幫助緩解慢性發炎的食物>

▋明明做了飲食控制、運動

但是體重不減反增，
身體莫名疲倦、疲勞感一直都在，
即使喝咖啡、吃B群但是改善還是有限，
其實這可能都是它造成—慢性發炎。

▋慢性發炎就像在慢火悶燒

安靜無聲無息的在我們身體裡燃燒著，
隨然平時沒有發現，也不會有異狀，
但就是不知道什麼時候會引發熊熊大火。

▋發炎就一定是壞事嗎?

當受傷或是身體被病毒入侵時，
身體啟動的保護機制--急性發炎
對於身體反而是必要的，急性發炎可以對抗病原體、修復受傷的組織。
只是如果急性發炎沒有處理完全，
或是因為其他原因讓發炎無法被完全解除，
留下火種慢慢的在身體裡悶燒，
火沒有完全撲滅，就會變成了慢性發炎。
悄無聲息地消耗我們的健康。
好在我們可以藉由生活中、飲食中
多攝取關鍵營養素，幫助身體對抗慢性發炎。

▋橄欖油

初榨橄欖油，富含植物多酚與抗氧化物質；像是
橄欖油刺激醛 (Oleocanthal)與羥基酪醇 (Hydroxytyrosol) 等成分。
家喻戶曉的日本EVE止痛藥，裡面主成分—ibuprofen，
就是具有消炎止痛、退燒作用；藉由抑制身體發炎的COX酵素，達到消炎止痛。
《橄欖油》的機制也是類似，具有天然的消炎作用。
研究也證實：
大量攝取橄欖油為特色的地中海飲食，
能夠有效降低身體的發炎指數，減少心血管及代謝疾病的風險。

▋薑黃

吃薑黃我就吃薑就好了?
先別急，薑黃跟薑可是不同的植物，
就算薑黃：也是取它真正有用的活性成分—薑黃素。
薑黃素具有抗發炎的作用，可以透過抑制NF-kB，
這個訊號傳導路徑，來降低發炎反應。
那如果有在吃薑黃粉，
是不是就能吃到很多薑黃素了呢，
就可以抑制身體的發炎了吧?
薑黃粉是把薑黃研磨成粉，
大部分會在咖哩發現它的蹤影，
但是要從薑黃粉吸收到可以利用的薑黃素，其實是微乎其微。
在足夠高的劑量下，
薑黃素才有抑制發炎的作用。
也因此薑黃素大多都會搭配黑胡椒鹼或是做成特殊的劑型，才能有效增加吸收，讓身體可用率上升。

▋Omega-3

來自魚油、亞麻仁油的Oomega-3脂肪酸，也是家喻戶曉的抗發炎食物。
Omega-3(ALA、EPA、DHA)
在人體內會轉化成為叫做SPMs，
這是一種特殊解炎介質的物質，能夠解除發炎反應，
也會增強巨噬細胞清除能力，減少發炎廢物堆積，避免變成慢性發炎。
也因此能夠讓我們身體的慢性發炎或是疼痛而降低。
研究顯示 SPMs可以幫助身體保護神經、心血管抗發炎，加快組織修復，
像是肌肉、關節、腸黏膜這些地方。
當然天然抗發炎食物，
不只是這些。

#好鄰居藥師


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